رسالة ماجستير في جامعة البصرة تناقش عزل وتنقية وتوصيف لاكتوفيرين شرش حليب الإبل والأبقار

ناقشت رسالة ماجستير في كلية الزراعة بجامعة البصرة (( عزل وتنقية وتوصيف لاكتوفيرين شرش حليب الإبل والأبقار وتقييم فعاليته المضادة للأكسدة )) للطالب اسعد شامل عطيه.

وتضمنت الرسالة دراسة استخلاص وتنقية بروتين اللاكتوفيرين من شرش حليب الإبل والأبقار ومقارنة صفاتهما من ناحية تقدير نسبة الحديد الكلي و الكاربوهيدرات و تركيز البروتين، حيث حضرت تراكيز(5,10,15,20,25) لكل من لاكتوفيرين الإبل المنقى ولاكتوفيرين الأبقار المنقى وتم تقدير الفعالية المضادة للأكسدة والقوة الإختزالية وقابلية ربط آيون الحديدوز وقابلية اقتناص جذر بيروكسيد الهيدروجين(H2O2) لبروتين اللاكتوفيرين المنقى.
وأظهرت النتائج امتلاك لاكتوفيرين شرش حليب الإبل أعلى كفاءة في تثبيط الأكسدة وإطالة الــعمر الخزني للزيت بعد قياس قيم البيروكــسيدPeroxide Value ولفترة 12 أسبوع ولجميع التراكيز.