تدريسية في جامعة البصرة تحصل على براءة اختراع باستخدام أغشية جلاتينية قابلة للأكل
حصلت التدريسية في كلية الزراعة بجامعة البصرة، الدكتورة خديجة صادق جعفر، على براءة اختراع لابتكارها تقنية لحفظ شرائح السمك المبردة باستخدام أغشية جيلاتينية قابلة للأكل مدعمة بأوكسيد المغنيسيوم النانوي.
وتضمنت البراءة تطوير غشاء ذي خصائص فعالة كمضاد أكسدة ومضاد مايكروبي، أثبتت الدراسة عدم سميته وكفاءته في الحفاظ على الصفات النوعية للشرائح خلال مدة الحفظ بالتبريد.
ويعد هذا الابتكار خطوة مهمة في تعزيز الأساليب العلمية الحديثة لحفظ الأغذية ورفع جودتها، بما يسهم في دعم قطاع الصناعات الغذائية.
قسم الإعلام والاتصال الحكومي
