حاضر التدريسي في كلية الصيدلة بجامعة البصرة الدكتور لبيد عبدالله السعد في الورشة العلمية (مخاطر السموم الفطرية وجدلية مقاومتها)والتي اقامتها كلية العلوم الزراعية في جامعة بغداد بمحاضرة عنوانها Mycotoxins,a real danger can not be ignored .
قدم الباحث شرح موجز عن مفهوم السموم الفطرية وحجم الخطر الذي تسببه للانسان والحيوان ومصادر وآليات تلوث الاغذية والاعلاف بها وكيفية انتقالها عبر السلسلة الغذائية للانسان ثم انتقل الى توضيح اهم المواد الغذائية التي تعتبر هدفا لهذه السموم وتصنيف الفطريات المنتجة لها وماهي انواعها.
كما قدم بعض الحلول والمعالجات المقترحة لتلافي تلوث التغذية بها والحد من انتشارها كون التسمم بهذا النوع من السموم لا يمكن علاجة ويؤدي غالبا الى تلف الانسجة المصابة عند التعرض للتراكيز العالية اما في التراكيز القليلة فيحدث التسمم البطيء والذي يتمثل بالسرطان والذي غالبا ما ينتهي بموت المصاب.
علما ان هذا النوع من السموم غالبا عديم اللون والطعم والرائحة ولا يتأثر بالحرارة العالية أو بعض المعالجات الكيمياوية والفيزياوية الشائعة وهنا تكمن خطورته.
............................................................
الموقع الالكتروني الرسمي لجامعة البصرة:
صفحة الفيس بوك الرسمية لجامعة البصرة:
https://www.facebook.com/universitybasrah
صفحة تويتر الرسمية لجامعة البصرة:
https://twitter.com/uobasrahedu
قناة اليوتيوب الرسمية لجامعة البصرة: