رسالة ماجستير في جامعة البصرة تناقش تركيز الحليب بالنافذة الكاسرة للإشعاع
تاريخ النشر:
2020-08-14 08:56:29
ناقشت رسالة ماجستير في كلية الزراعة بجامعة البصرة كفاءة النافذة الكاسرة للإشعاع المصنعة محلياً في تركيز حليب الأبقار.
وتضمنت الرسالة التي قدمتها الطالبة ساجدة عبد الحسين عبد الصاحب مناقشة صفات جهاز تركيز الحليب بالنافذة الكاسرة التي شملت استهلاك الطاقة النوعي وكفاءة الطاقة وزمن التركيز والانتاجية والطاقة اللازمة للتسخين ومعامل انتقال الحرارة الكلي فضلا عن اجراء عملية التحسين process optimization لاداء الجهاز ودراسة بعض الصفات الفيزيوكيمائية للحليب الطازج والمركز عن طريق مركبات اللون.
وتهدف الرسالة الى تصميم وتصنيع جهاز لتركيز الحليب بالنافذة الكاسرة للإشعاع تحت التفريغ ودراسة الأداء الحراري للجهاز وتقليل القدرة المستهلكة ورفع كفاءة استخدام الطاقة.
واوصت الرسالة باستخدام هذه التقنية في دراسة استخدام تقنية النافذة الكاسرة للإشعاع لتركيز العصائر والدبس ومعجون الطماطة و دراسة استخدام التقنية في تصنيع منتجات الغذاء العلاجية والمستحضرات الصيدلانية والطبية واستخدام البخار المشبع المنتج بالتسخين الأومي في عملية التركيز RW وانتاج حليب مركز منزوع الدسم ومطعم بنكهات مختلفة.