| العنوان | The use of Transglutaminase and Gallic acid as Stabilizers and Thickeners in the Production of Ice cream |
|---|---|
| السنة | 2024 |
| اسم المجلة | Research and Innovation in Food Science and Technology |
| نوع المنشور | بحث مجلة |
| بحث عالمي؟ | 1 |
| رابط البحث في المجلة | https://journals.rifst.ac.ir/article_192486.html?lang=en |
| هل البحث ضمن مستوعب سكوبس | 1 |
| الملف (في حالة البحث open access( | uploads/publications/1716547789.pdf |
| التدريسي | عمار بدران رمضان خليل التميمي |
| البريد الالكتروني | ammar.ramddan@uobasrah.edu.iq |
| أسماء الباحثين | Zena Kadhim Al-Younisa, Raqad R Al-Hatim, Sheren Fadhal Abbas, Ammar B Altemimi, Mohammad Ali Hesarinejad, Mohamed Ibrahim Younis, Tarek Gamal Abedelmaksoud |
| الصفحة الاولى من البحث | uploads/publications/1716547789.pdf |