| العنوان | The use of Transglutaminase and Gallic acid as Stabilizers and Thickeners in the Production of Ice cream |
|---|---|
| السنة | 2024 |
| اسم المجلة | Research and Innovation in Food Science and Technology |
| نوع المنشور | بحث مجلة |
| بحث عالمي؟ | 1 |
| رابط البحث في المجلة | https://journals.rifst.ac.ir/article_192486.html |
| هل البحث ضمن مستوعب سكوبس | 1 |
| الملف (في حالة البحث open access( | uploads/publications/1729055433.pdf |
| التدريسي | زينة كاظم عيسى محمد اليونس |
| البريد الالكتروني | zena.issa@uobasrah.edu.iq |
| أسماء الباحثين | Zena Kadhim Al-Younis, Raqad R. Al-Hatim, Sheren Fadhal Abbas, Ammar B. Altemimi, Mohammad Ali Hesarinejad, Mohamed Ibrahim Younis, Tarek Gamal Abedelmaksoud |
| الصفحة الاولى من البحث | uploads/publications/1729055434.pdf |
| اسم الباحث الثاني باللغة العربية | ??? ???? ?????? |
| اسم الباحث الثاني باللغة الإنجليزية | ????? ???? ???? |
| عنوان الباحث الثاني باللغة الإنجليزية | Sheren Fadhal Abbas |
| الربع في مستوعب سكوبس (Q1، Q2، ...) | Q3 |
| معامل التأثير للمجلة | 0.13 |
| رقم المجلد | 13 |
| رقم التعريف الرقمي للمجلة | 2538-2357 |
| الاختصاص العام للبحث | ???? ????? |
| الاختصاصات الدقيقة للبحث | ?????????????? ????? |
| تخصص البحث (العلوم الطبية، العلوم الإنسانية والاجتماعية، ...) | ?????? ?????????? |
| لغة البحث | ??????? |
| نوع البحث (بحث أساسي، بحث تطبيقي، ...) | ??? ?????? |
| اسم المجلة | Research and Innovation in Food Science and Technology |
| اسم الناشر | RIFST |
| رقم التعريف الرقمي للبحث | doi.org/10.22101/JRIFST.2024.418256.1520 |
| تاريخ قبول النشر | 2024-02-13 |
| تاريخ النشر | 2024-09-21 |