| العنوان | The Inhibitory Effect of Prosopis juliflora Pods Protein Hydrolysate on Polyphenol Oxidase and Browning of Apple Slices with Refrigerated Storage Stability |
|---|---|
| السنة | 2024 |
| اسم المجلة | Journal of Food Science and Technology (Iran) |
| نوع المنشور | بحث مجلة |
| رابط البحث في المجلة | https://fsct.modares.ac.ir/article-7-65394-en.pdf |
| هل البحث ضمن مستوعب سكوبس | 1 |
| التدريسي | عالية زيارة هاشم محمد الحلفي |
| البريد الالكتروني | alia.hashim@uobasrah.edu.iq |
| أسماء الباحثين | Alia Zyara Hashim , Faleeha Hasan Hussein , Alaa M.S. Al-Baidhani, Seyed Hadi Razavi |
| الصفحة الاولى من البحث | uploads/publications/1750010329.png |