| العنوان | The use of Transglutaminase and Gallic acid as Stabilizers and Thickeners in the Production of Ice cream |
|---|---|
| السنة | 2024 |
| اسم المجلة | Research and Innovation in Food Science and Technology |
| نوع المنشور | بحث مجلة |
| رابط البحث في المجلة | https://doi.org/10.22101/jrifst.2024.418256.1520 |
| الملف (في حالة البحث open access( | uploads/publications/1778578229.pdf |
| التدريسي | شيرين فاضل عباس درويش الفريح |
| البريد الالكتروني | sheren.abbas@uobasrah.edu.iq |
| أسماء الباحثين | Zena Kadhim Al-Younisa , Raqad R. Al-Hatim a, Sheren Fadhal Abbas a, Ammar B. Altemimi a, |
| الصفحة الاولى من البحث | uploads/publications/1778578229.pdf |
| اسم الباحث الثاني باللغة العربية | ??? ???? ??? |
| اسم الباحث الثاني باللغة الإنجليزية | ????? ???? ???? |
| عنوان الباحث الثاني باللغة الإنجليزية | Sheren Fadhal Abbas |
| البريد الإلكتروني للباحث الثالث | sheren fadhal abbas |
| هل البحث مدرج في مستوعب سكوبس؟ | 1 |
| الربع في مستوعب سكوبس (Q1، Q2، ...) | q3 |
| معامل التأثير للمجلة | 0.00 |
| الاختصاص العام للبحث | ???? ??????? |
| الاختصاصات الدقيقة للبحث | ?????? ?????????? |
| تخصص البحث (العلوم الطبية، العلوم الإنسانية والاجتماعية، ...) | ?????? ?????? |
| لغة البحث | ??????? |
| نوع البحث (بحث أساسي، بحث تطبيقي، ...) | ??? ?????? |
| تاريخ قبول النشر | 2023-09-27 |
| تاريخ النشر | 2024-02-12 |